Pero Oden está sabores clásicos de invierno tiende a ser monótona

Oden es un elemento básico del invierno, pero el sabor tiende a ser monótona. Por otra parte, el caldo de Shizuoka oden y 土色 negro, rico 郷 nacional "Oden nosotros aquí", ha sido llamar la atención. "纪 文 食品" (Chuo-ku, Tokio) para comenzar el desarrollo de menú Negishi Yasuko, y que ponen su propia organización local en la casa escuchó el consejo.

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"Oden está en la zona de los ricos, hay más inesperada forma de comer. Afectan el clima y la cultura de la tierra"

Negishi, me presentó a una única de tres locales Oden.

Aomori-estilo, más el miso jengibre rallado sobre la base de "jengibre miso" EE.UU. poner la comida. Oden semillas de ostión, los mariscos aplaste, brotes de bambú, los mariscos y konjac blanco, pero las riquezas de los lotes del suelo. Nagano Iida como el picado de soja verde salsa de cebolla Tsuke "salsa de cebolla" 込 Nda y refrescante. Hyogo viento Himezi, el gobo cielo "salsa de jengibre" es esencial.

"El jengibre se puso a calentar el cuerpo, y para mejorar el apetito. Iida cebolla verde en una especialidad, se ha utilizado para apoyarse"

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Oden hará un buen punto, "no demasiado tiempo de ebullición." Usted Tose Pero a menudo empapado a fuego lento a largo sabores, que huyó de los productos de sabor de la jalea.崩 Reshi tienden a cocinar, el sabor se vuelve muy gruesa.

Konjac resistente a gusto mancha, las condiciones adecuadas para el rábano, empezando por lo que ponemos duros. 20 minutos es suficiente 练 Rimono 煮 Re.煮 立 TTARA a fuego lento una vez, cuando se reducía el jugo, el condimento se agrega al agua o diluido Sanai 足 sin embargo.

Oden también sirven para nada mejor que una sopa de productos de gelatina, Negishi "salchicha de pescado a la parrilla", "frito", mencionó. A la plancha, fritos Además, será más equilibrado y hervido de pescado picada y cocida al vapor se juntan y el gusto.

El condimento, el miso y la leche de soja y disfrutar el cambio si se agrega el curry. Oden rábano flores violación de semillas, así como clásicos, nabos, poner un poco de verduras de primavera tan grande como la col. Al introducir una gran cantidad de verduras de temporada, el equilibrio nutricional se mantiene.

¿Quieres ser superando las ideas. "Las algas copos de cebolla verde +" "+ aceite de oliva pimienta negro", "cáscara de limón + trébol", y poner los ingredientes y comer, o no, aburrido. Si se agrega un poco de aceite de sésamo y ají picante, como un toque étnico.

"Hablando de Oden, salsa de soja tiende a estar centrado 练 Rimono. Es una imagen fuerte de la vía, la yerba es en realidad un alto grado de libertad. Usted puede organizar más en cada casa, disfrutar de los sabores", dice Negishi y Se alienta. Setsuko [Ogawa;

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Oden básica ★

"Ingrediente principal" (4 porciones)

Pescado picado y cocido al vapor ▽ (gran formato), embutidos de pescado a la parrilla, bolas fritas, cada uno lleno picada medusas productos, tales como

▽ firmado cuatro algas marinas

▽ un rábano / 3

4 huevos ▽

▽ 2000CC caldo

▽ A (salsa de soja, mirin 1 taza cada una / 2 cucharadita de sal 1)

Las semillas de su elección sobre la base de este ※.

"Receta"

<1> Cortar el pescado picado y cocido al vapor en 8 triángulos iguales, cortar los productos de jalea otras piezas de tamaño de un bocado.

<2> rábanos cortados a 2 cm de espesor, transversalmente en un lado de la muesca, que se reducía.

<3> A 煮 立 Te olla y poner la sopa, daikon, huevos cocidos, cocinar a fuego lento 30 minutos en los nudos de algas marinas.

<4> Añadir productos de gelatina que los de pescado picada y cocida al vapor y cocine a fuego lento durante otros 20 minutos. Por último añadir el pescado picada y cocida al vapor, jugando en la sopa caliente.

¿Quién puso todo ◇

Jengibre Miso ★ (Aomori)

Miso 60 g de arroz, mirin, sake 50cc en cada olla, y revuelva la chimenea. Tomar el calor del fuego después de la ebullición del crudo, el jengibre rallado y mezclar bien mediante la adición de 30 gramos.

Cebolla Salsa ★ (IIDA)

licor Pot, salsa de soja cada 100CC, 5 cm cuadrados en una maraña, y poner a fuego lento. Apague el fuego después de hervir, tomar el calor en bruto. cebolla picada en un deber, además de un paquete de 削 Ri 节 y mezclar.

Salsa de jengibre ★ (Himezi)

1 cucharadita de jengibre rallado, salsa de soja y mezclar los dos.

[Artículo]
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